美味しいもの大好きなChimakiです。
今回ご紹介するのは東京・神楽坂にある人気のシャルキュトリー専門店「Abats（アバ）」
シャルキュトリーというと、「ワインのお供」というイメージが浮かびますよね。
けれど、「Abats（アバ」）のシャルキュトリーは、お酒が飲まない方にもおすすめ。
私自身は普段ほとんどお酒を飲まないのですが、どれも美味しかったのであっという間に間食。
「添加物・保存料不使用」というこだわりから生まれる、素材の味を活かしたおいしさも魅力のひとつ。
ワイン好きの方はもちろん、おつまみ好きな方にもぜひ知っていただきたいお店です。
※本ブログに記載の情報は、25年11月時点の情報です。最新の情報は公式Instagramをご確認ください。
東京・神楽坂「Abats（アバ）」ってどんなお店？
神楽坂駅2番出口から徒歩約10分。
「Abats（アバ）」は、本格的なシャルキュトリーが購入できるお店です。
以前は文京区・本郷で大人気のビストロとして営業していた「Abats（アバ）」ですが、20年8月に惜しまれつつも閉店。
業態を変え、シャルキュトリー専門店として神楽坂に20年10月にオープンしました。
お店はこぢんまりとしていますが、ショーケースには種類豊富なシャルキュトリーが並びます。
すべて店主さん自らの手づくりで、どの商品も美味しそうで選ぶ時間が楽しくなります。
そして特筆すべきは、どの商品も添加物・保存料不使用という点。
ベーコンやリエットなど、一般的に添加物が使用されている商品が多いですよね。
けれど、「Abats（アバ）」のシャルキュトリーは全て添加物不使用。
保存料も使用されていないんです。
そのため、賞味期限が「冷蔵保存＆未開封で1週間」とかなり短め。
開封したら食べ切る必要があります（「冷凍保存もしないでほしい」とのこと）
「食べきれるかな…？」と一瞬不安がよぎりましたが、杞憂でした。
美味しすぎて一瞬でなくなりました。
※とはいっても、完食できたのは私が食いしん坊なのも理由の1つではあるので、ご心配な方は少量でのご購入をおすすめいたします。
「Abats（アバ）」の3種類のシャルキュトリーを実食レビュー
今回は賞味期限も考慮して、3種類を購入しました。
リエット
ほぐして食べるのが一般的なリエット。
シャルキュトリー初心者の私、うっかりそのままカットしてしまいました。
それでも美味しかったです。
豚肉の旨味がしっかり感じられますが、塩味もちょうど良くしっかり満足感がある味。
カンパーニュとの相性も良く、気がつけば1人で完食していました。
ジャンボンペルシエ
今回の来店で初めて知った商品。
「コラーゲンたっぷり」という言葉に惹かれて購入しましたが、大正解でした。
パセリの爽やかさと豚肉の旨味が最高です。
こちらも手が止まらなくなる美味しさ。
リピート決定の一品でした。
※縦に切ったら「そこは横じゃない？」と夫にやんわり指摘されました。
ベーコン
一口で「こんなに美味しいベーコンってあるんだ」と驚いた商品。
豚肉の旨味が濃く、塩味も絶妙。単体で食べても料理に使っても存在感があります。
ベーコンエッグやサンドイッチにして食べると、いつもの味がワンランクアップの美味しさに。
また、ベーコンから出た脂をベーグルやバンズに染み込ませたら、旨味がうつって最高でした。
※カロリーのことは忘れましょう
「Abats（アバ）」のシャルキュトリーは、お取り寄せもできる！
「神楽坂は遠い…」という方にも朗報です。
Abats（アバ）には、オンラインショップがあるんです。
店頭と同じく、賞味期限は「冷蔵保存＆未開封で1週間」と短いです。
けれど「Abats（アバ）」のシャルキュトリーは本当に美味しいので、一度は食べてみてほしい商品。
ちょっとでも気になる方は、ぜひオンラインショップを見てみてくださいね。
オンラインショップ：Abats
東京・神楽坂でシャルキュトリーをお探しなら、ぜひ「Abats（アバ）」へ
Abats（アバ）のシャルキュトリーは、素材の良さと店主さんの腕の良さが伝わってくるものばかり。
お家飲みを華やかにしてくれるのはもちろん、これから迎えるクリスマスや年末年始の食卓にもおすすめ。
お近くの方はぜひ店舗へ。
遠方の方はオンラインショップで、「Abats（アバ）」の絶品シャルキュトリーを召し上がってみてくださいね。
- 店舗名：Abats（アバ）
- 住所：東京都新宿区山吹町332（神楽坂駅2番出口から徒歩約10分）
- TEL：なし
- 営業時間：火～土曜日：11:00 ～18:30 日曜日：12:00～16:00
- 定休日：月曜日
- SNS：Instagram
- オンラインショップ：Abats
今日も、美味しい時間をありがとうございました。
